Resep & olahan dari terong yang enak

 

Terong, atau eggplant dalam bahasa Inggris, adalah salah satu bahan masakan yang serbaguna dan sering digunakan dalam berbagai kuliner di seluruh dunia. Terong memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang agak manis, menjadikannya cocok untuk berbagai jenis olahan, mulai dari tumis, panggang, hingga goreng.Berikut adalah beberapa resep dan olahan dari terong yang enak dan mudah dibuat:

1. Terong Balado

Bahan-bahan:

• 3 buah terong ungu, potong-potong
• 5 buah cabai merah
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Membuat:

1. Goreng potongan terong hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan terong yang sudah digoreng, aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan terong balado.

2. Terong Goreng Tepung

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ungu, potong serong
• 100 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, dan lada.
2. Kocok telur, campurkan ke dalam adonan tepung.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi cukup kental.
4. Celupkan potongan terong ke dalam adonan tepung.
5. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
6. Angkat dan tiriskan, sajikan dengan saus sambal atau mayones.

3. Terong Panggang Keju

Bahan-bahan:

• 2 buah terong, potong memanjang
• 100 gram keju mozzarella, parut
• 2 sdm minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam dan lada secukupnya
• Daun basil untuk hiasan (opsional)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C.
2. Letakkan potongan terong di atas loyang yang sudah dilapisi kertas baking.
3. Campur minyak zaitun dengan bawang putih cincang, garam, dan lada.
4. Oleskan campuran minyak di atas terong.
5. Panggang dalam oven selama 15-20 menit hingga terong empuk.
6. Taburi dengan keju mozzarella dan panggang kembali hingga keju meleleh dan berwarna kecokelatan.
7. Angkat dan sajikan dengan taburan daun basil.

4. Terong Tumis Saus Tiram

Bahan-bahan:

• 2 buah terong, potong dadu
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt saus sambal (opsional)
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, tumis sebentar.
3. Tambahkan potongan terong, aduk hingga layu.
4. Tuangkan saus tiram, kecap manis, dan saus sambal. Aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya, masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba berbagai resep terong ini di rumah!